Mélangez 1 jaune d'oeuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez. Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous ...

Faites dorer de tous cotés au beurre un beau jambonneau. Ajoutez 1 kg de poireaux débarrassés des extrémités vertes et coupés en morceaux, 2 ...

Faire revenir dans une poêle, à l'huile d'olive de l'ail et du persil haché, ajouter des tomates concassées mais non épluchées, sel, ...

Faites fondre doucement les oignons émincés dans le saindoux. Quand ils sont bien tendres, ajoutez le jambon en dés. Répartissez sur le fond de ...

Hachez le jambon très finement. Faites fondre la gelée, ajoutez le porto, la noix muscade et le poivre écrasé. Versez sur le jambon. Passez le ...

500 g de boeuf à braiser coupé en dés, 30 g de beurre, 2 poivrons, 1 morceau de saucisse fumée, 3 oignons, 2 tomates, 4 pommes de terre, 1/2 ...

150 g de foie de génisse, 4 oignons, 2 oeufs, 1/4 de litre de lait, 200 g de pain rassis, 30 g de beurre, 30 g de chapelure, sel, poivre, bouillon ...

Lavez rapidement les fraises, équeutez-les. Passez-les au mixeur, puis au tamis de crin si vous voulez éliminer les petites graines. Ajoutez le ...

Versez du gros sel sur un torchon; ajoutez les crosnes: frottez les jusqu'à ce qu'ils soient débarrassés de la pellicule qui les recouvre, puis ...

Pour une terrine de 500 g: 250 g de saumon frais 250 g de saumon fumé 200 g de beurre 2 dl de vin blanc 1 dl d'huile d'olive 2 c à soupe de ...